Callebaut 70-30-38 som är en mörk chokladpellets är perfekt om man ute efter en belgisk choklad av extremt hög kvalitet. Vid tillverkningen av Callebauts 70-30-38 chokladknappar används den finaste belgiska chokladen och innehåller 70.5% kakao. Den har en intensiv men balanserad chokladsmak som domineras av en solid ton av rostad kakao, kraftfulla bittra toner och fräscha, fruktiga inslag.
Det är en stor fördel att använda chokladpellets om man vill smälta chokladen, till exempel vid tillverkning av praliner, ganache, cake pops eller cakesikles. Denna 70-30-38 kommer i en smidig 400g förpackning, perfekt för alla typer av bak. Smält chokladen, använd i pralinformar, silikonformar eller att doppa i. Chokladen är även perfekt för att baka chocolate chip cookies och andra desserter där man vill ha smakrika chokladbitar.
Lägre viskositet: passar perfekt för att göra större chokladfigurer, chokladägg samt Smash Heart eller stora chokladpraliner.
-
Innehåll: 400g
-
Callebaut 70-30-38 dark callets
-
Se förpackningens baksida för kurvan vid temperering
-
Ingredienser: kakaomassa, socker, fettreducerat kakaopulver, emulgeringsmedel, SOYAlecitin, naturlig vaniljarom.
Callebaut har varit i chokladbranschen sedan 1911 och är värdens största chokladproducent. De är så stora att Barry Callebaut finns i 25% av alla konsumentprodukter världen över som innehåller kakao eller choklad. Chokladtillverkningen började i början av 1900-talet när Octaaf Callebaut tog fram receptet för den finaste belgiska chokladen i den Belgiska staden Wieze. När invånarna fick smaka på chokladen så tog försäljningen och tillverkningen fart ordentligt. Octaaf förbättrade receptet under åren och tog fram sorter som nu är kända som klassikerna 811, 823 och W2. Chokladen har inspirerat kockar, konditorer och pralintillverkare världen över i över hundra år och är grundingrediensen i många av våra välkända sötsaker.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.