Julmuffins med frosting

Recept av: Maria Kahwi Palmgren

Mjuk pepparkaka är ett måste under julen! Denna mjuka kaka funkar ypperligt att även göra i muffinsformar och med några tyllar och en frosting i juliga färger får du fantastiskt vackra julmuffins perfekta att servera under julfikat.

Cirka 20st

Lyckas Lätt

Upp till 40 min

Ingredienser:

• 150 g smält smör
• 4 ägg
• 2 tsk bakpulver
• 1,5 msk pepparkakskrydda
• 3,5 dl socker
• 6 dl mjöl
• 2,5 dl mjölk
• 2 msk kakaopulver
• 2 dl frysta lingon

Smörkräm:

• 250g mjukt smör
• 250g florsocker
• 2 msk vaniljsocker
• 2 msk vispgrädde
• Citronarom
• Röd pastafärg
• Grön pastafärg

Gör såhär:

1. Vispa ägg och socker poröst
2. Vänd ner mjöl, bakpulver , pepparkakskrydda
3. Häll i smör, därefter mjöl och rör om till en smidig smet.
4. Rör ner lingonen i smeten och fyll muffinsformar med 3/4 smet
5. Grädda mitt i ugnen ca 12-15 min på 200°

Smörkräm
1. Vispa smör och socker i 5 minuter tills du får ett vitt fluff
2. Häll i florsocker i omgångar och mixa tills smörkrämen tjocknar. Häll i vispgrädde , arom och vispa ytterligare 2-3 min.
3. Dela upp smörkrämen och färga i önskade färger. Jag använde grön och röd och blanda ihop en liten del av dem för att få till en brun smörkräm.
4. Fyll spritspåsarna och spritsa kransar och granar

Tips! Följ gärna bakecake.se på Instagram för tips och idéer!