Midsommartårta

Du behöver

Slut i lager

Anslagsring Tårtring Justerbar Ø16-30cm

149.00 kr

BakeCake

Slut i lager

Tårtplast, Bageriplast 30x100cm- Porto formas

69.00 kr

Porto Formas

Dekorationsfat Tårtfat Roterande Snurrbar Turntable 29cm H4cm

149.00 kr

BakeCake

Vilka bär kan jag använda till min midsommartårta?

En tårta till midsommar är perfekt att göra med färska svenska jordgubbar men du kan också dekorera och fylla med andra bär såsom blåbär, hallon eller varför inte smultron. Givetvis kan du kombinera olika bär eller så väljer du dina favoriter.

Kan jag använda frysta bär istället för färska?

Det går jättebra att använda frysta bär till din tårta om färska bär inte finns tillgängliga eller helt enkelt av bekvämlighetsskäl. Tänk bara på att tina dem och låta dem rinna av väl innan du använder dem i tårtan för att undvika att överflödig vätska rinner ut. Ska du även dekorera tårtan med frysta bär bör du lägga på bären precis innan servering.

Hur kan jag göra min tårta till midsommar mer dekorerad?

Även om jordgubbar bör vara den huvudsakliga komponenten på en tårta till midsommar så finns det även lite annat roligt du kan göra för att göra den mer dekorerad. Du kan exempelvis smycka den med färska blommor, blad eller ätbara dekorationer såsom strössel eller sockerblommor. För att göra en tårta till midsommar ännu mer tematisk kan du skapa en mini-midsommarstång på toppen av tårtan. Använd exempelvis chokladpinnar eller sugrör som stång, och dekorera med små pappersblommor eller flaggor. Med en sprits kan du skapa vackra mönster på tårtans yta.

Tips för en perfekt spritsbar grädde

Vill du spritsa din grädde på din tårta rekommenderar vi att du gör själva grädden något fastare för att den ska bli lättare att spritsa med och givetvis för att mönstret ska bestå. Här nedan följer några tips.

Kyl ingredienser: Se till att grädden är väl kyld innan du börjar vispa och har du en metallbunke hemma kan du även placera den i kylskåpet en stund innan du ska vispa grädden. Kyla hjälper till att stabilisera grädden och gör den enklare att vispa.
Använd grädde med högre fetthalt: Grädde med högre fetthalt, som vispgrädde med minst 36% fetthalt, har en tendens att bli fastare när den vispas. Detta gör den mer lämplig för spritsning.
Vispa grädden till rätt konsistens: Se till att inte övervispa grädden, då den kan bli kornig eller för fast. Håll noga koll på konsistensen under vispningen och sluta vispa när grädden har en fast men krämig konsistens. Övervispad grädde kan vara svår att använda till spritsning på din midsommarårta.
Kyl grädden efter vispning: Efter att du har vispat grädden till önskad konsistens kan du placera den i kylskåpet i en stund för att ytterligare stabilisera den. Detta hjälper till att bevara dess fasthet när du använder den till spritsning. Här hittar du olika spritstyllar.

Hur långt i förväg kan jag göra en midsommartårta?

En tårta kan förberedas och göras i förväg, men det finns några faktorer att tänka på för att se till att tårtan håller sig färsk och smaklig. Själva sockerkaksbotten går jättebra att förbereda en, två dagar i förväg. När botten är helt sval kan du förvara den i en lufttät förpackning eller täcka med plastfolie och låta den sedan stå i rumstemperatur. Detta hjälper till att bevara kakan och hålla den färsk.

Fyllningen kan du lägga emellan dagen innan, medan själva grädden eller frostingen bäst läggs på samma dag. Dekoreringen av färska bär och eventuella andra dekorationer bör däremot göras så nära inpå servering som möjligt. Färska bär kan lätt mjukna eller avge vätska, vilket kan påverka tårtans konsistens och utseende om de läggs på för långt i förväg. Dekorera därför tårtan med bär och andra dekorationer nära serveringstillfället för att säkerställa bästa möjliga resultat.