Chokladkakor med garnering

Recept av Simona Muntean

ca 4st chokladkakor

Lyckas Medel

Upp till 5 h

Att göra egna chokladkakor är inte alls svårt och är lika roliga att göra som att ge bort! Gör som bakprofilen Simona och gör dina egna vackert utsmyckade chokladkakor enkelt i våra 3 Part Molds!

Ingredienser:

• 8st Oreokakor
• 2dl vipgrädde
• 500g choklad (ljus eller mörk) till chokladskalen
• Chokladfärg
• Sockertermometer

Garnering:

Strössel & Glitter

Gör såhär:

1. Lägg Oreokakorna i en skål och häll över vispgrädden.

2. Plasta in skålen och låt stå i kylskåpet i minst 4h eller över natten.

3. Smält den vita chokladen. Fördela den i flera små skålar och tillsätt några droppar av valfri chokladfärg tills du når önskad nyans. Använd olika färger i skålarna beroende på vilka dekorationer du vill göra.

4. Fyll silikonformarna med den färgade chokladen. Låt stelna och tryck sedan ut figurerna på ett bakplåtspapper.

5. Temperera* chokladen till skalen. Gjut chokladskalen genom att fylla formarna med choklad upp till den markerade linje på formen. Lägg i den medföljande plastinsatsen och slutligen den sista formen.

6. Vispa moussen fluffigt.

7. Fyll skalen med mousse och jämna till ytan.

8. Smält choklad och häll den över moussen för att försegla chokladkakan.

9. Garnera med chokladdekorationerna, strössel och glitter. Använd fantasin!

10. Låt stelna och förvara kakorna svalt.

* Smält hälften av chokladen i mikrovågsugnen, 30 sec åt gången. Rör i och mikra igen. Chokladen ska vara helt smält, rinnande, ca 45-50 grader. Så lägger du i några bitar av den osmälta chokladen, rör om tills de smälter. Lägg ner några bitar till och rör om tills de har smält. Fortsätt tills den smälta chokladen har fått rätt antal grader. För mörk choklad 31-32 grader, ljus choklad  29-30 grader och vit choklad 28-29 grader.